Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Hoofdbakker
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Hoofdbakker om ons bakkersteam te leiden en de dagelijkse productie van hoogwaardige bakkerijproducten te waarborgen. Als Hoofdbakker ben je verantwoordelijk voor het aansturen van het team, het plannen van de productie, het bewaken van de kwaliteit en het ontwikkelen van nieuwe recepten. Je werkt nauw samen met andere afdelingen om ervoor te zorgen dat alle producten voldoen aan de hoogste standaarden op het gebied van smaak, presentatie en hygiëne.
In deze rol ben je het aanspreekpunt voor het bakkersteam en fungeer je als mentor en coach. Je zorgt ervoor dat alle teamleden goed zijn opgeleid en gemotiveerd blijven. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het opstellen van werkroosters, het beheren van de voorraad grondstoffen en het waarborgen van de naleving van voedselveiligheidsvoorschriften.
Je hebt een scherp oog voor detail en bent altijd op zoek naar manieren om het productieproces te optimaliseren. Je bent creatief in het ontwikkelen van nieuwe producten en speelt in op de wensen van de klant en de nieuwste trends in de bakkerijbranche. Je bent flexibel, stressbestendig en kunt goed omgaan met piekmomenten.
Als Hoofdbakker werk je samen met de bedrijfsleiding om de strategische doelen van de bakkerij te realiseren. Je draagt bij aan het succes van het bedrijf door het leveren van constante kwaliteit en het stimuleren van innovatie binnen het team. Je bent verantwoordelijk voor het naleven van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften en zorgt ervoor dat het bakkerijteam werkt volgens de geldende richtlijnen.
Kortom, als Hoofdbakker ben je een sleutelfiguur binnen onze organisatie en draag je bij aan het succes en de groei van onze bakkerij.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leiden en motiveren van het bakkersteam
- Plannen en coördineren van de dagelijkse productie
- Ontwikkelen van nieuwe recepten en producten
- Bewaken van de kwaliteit en presentatie van producten
- Beheren van voorraden en bestellingen van grondstoffen
- Opstellen van werkroosters en taakverdeling
- Toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
- Opleiden en begeleiden van nieuwe medewerkers
- Samenwerken met andere afdelingen
- Rapporteren aan de bedrijfsleiding
Vereisten
Text copied to clipboard!- Afgeronde opleiding als bakker of vergelijkbaar
- Minimaal 5 jaar ervaring in een professionele bakkerij
- Leidinggevende ervaring is een pré
- Uitstekende kennis van bakkerijprocessen en -technieken
- Creatief en innovatief in productontwikkeling
- Goede communicatieve vaardigheden
- Stressbestendig en flexibel inzetbaar
- Kennis van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften
- Teamspeler met een positieve instelling
- Bereidheid om in wisselende diensten te werken
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Wat motiveert jou om als Hoofdbakker te werken?
- Welke ervaring heb je met het aansturen van een team?
- Kun je een voorbeeld geven van een succesvol nieuw product dat je hebt ontwikkeld?
- Hoe ga je om met tijdsdruk en piekmomenten?
- Welke maatregelen neem je om de kwaliteit te waarborgen?
- Hoe zorg je voor een goede sfeer binnen het team?
- Wat zijn volgens jou de belangrijkste trends in de bakkerijbranche?
- Hoe ga je om met klachten van klanten?
- Welke opleidingen of cursussen heb je gevolgd?
- Ben je bereid om in het weekend of ’s nachts te werken?
